老张的肉铺开在巷子深处，三十年来从未搬过地方。每天清晨四点，他准时出现在肉案前，磨刀、剔骨、分肉，动作行云流水。案板上的猪肉还带着体温，在晨光中泛着粉色的光泽。

"老张，来两斤五花！"王婶是肉铺的常客，"要肥瘦相间的，我孙子最爱吃你家的红烧肉。"

老张笑着应下，手起刀落，一块完美的五花肉就切好了。他不用称，随手一掂就知道分量。"王婶，今天这肉特别好，是乡下老李头家的土猪，喂的都是玉米和菜叶。"

肉铺的墙上挂着营业执照和卫生许可证，泛黄的边角诉说着岁月的痕迹。老张从不搞什么促销活动，也不卖什么进口肉，就守着这一方天地，做最本分的生意。

这天中午，一个西装革履的年轻人走进肉铺。"张老板，我是'鲜到家'的采购经理。我们想跟您合作，每天供应一百斤猪肉，价格比市场价高两成。"

老张擦着案板，头也不抬："我这儿就两口子忙活，一天最多宰两头猪，供不起你们这么大的量。"

"您可以把生意做大啊，"年轻人不放弃，"现在都讲究规模化经营。我们帮您联系养殖场，您只管加工..."

"不用了，"老张打断他，"我这儿就卖本地农户养的猪，一天就这么多，卖完就收摊。"

年轻人悻悻地走了。老张的妻子从里屋出来，叹了口气："老头子，现在都什么年代了，你还守着老一套。"

老张没说话，继续擦着案板。他知道，现在市面上很多肉都是速成猪，三个月就出栏，喂的是激素饲料。那样的肉，他闻着就不对劲。

傍晚收摊时，老张照例把剩下的肉分给街坊。李大爷家困难，王婶家刚添了孙子，刘寡妇一个人拉扯孩子...这些他都记在心里。

"老张，你这生意做得太实在了，"李大爷接过肉，眼里泛着泪光，"现在哪还有你这样的生意人。"

老张摆摆手："都是街坊邻居，应该的。"

这天夜里，老张做了个梦。梦见自己开了家大肉联厂，每天处理几百头猪，赚得盆满钵满。可当他切开那些肉时，流出的不是血水，而是黑色的液体...

老张惊醒了，满头大汗。他看着身边熟睡的妻子，轻轻叹了口气。第二天一早，他照常四点起床，磨刀、剔骨、分肉。

"老张，来两斤里脊！"王婶的声音依旧洪亮。

"好嘞！"老张笑着应道，手起刀落。晨光中，案板上的猪肉泛着粉色的光泽，那是生命最本真的颜色。

他知道，自己这辈子就守着这方寸之地了。不是没机会发达，只是他更愿意守着这份"原味"。在这个急功近利的时代，总得有人坚持点什么。

肉铺的收音机里放着老歌，老张跟着哼唱。巷子里的梧桐树沙沙作响，仿佛在为他伴奏。这是最平凡的一天，却是最真实的人生。

当最后一刀落下时，太阳已经升得老高。老张擦了擦汗，看着案板上整齐的肉块，露出了满足的微笑。他知道，明天这个时候，他还会在这里，继续着他的"原味"人生。